Що посадити замість картоплі-аргументи на користь ріпи
Вирощуванням ріпи люди займаються вже більше трьох тисяч років, але сталося так, що ця культура була незаслужено забута. А, між тим, вона може скласти гідну конкуренцію картоплі, завдяки невибагливості, врожайності і корисним для здоров'я властивостям.
Коли з року в рік на картопляному полі вам псує урожай і настрій дротянка, спробуйте відвести грядки під страхувальну культуру – ріпу. А оскільки цей замінник картоплі відноситься до універсальних рослин-компаньйонів, увіткнути її можна поруч з горохом і огірками, практично, з усіма культурами з дрібною кореневою системою.
Сьогодні існує більше п'ятдесяти різних сортів ріпи-плоскі, витягнуті і класичні круглі коренеплоди на будь-який смак.
Причому, ріпа не тільки смачна, але і корисна, являє собою низькокалорійну альтернативу картоплі: в чашці ріпи, нарізаної кубиками, буде 18 калорій, а в чашці зі звичайною картоплею – 59. Велика частина калорій з обох продуктів надходить з вуглеводів. У чашці ріпи-4,2 грама вуглеводів, в той час як еквівалентна порція картоплі містить 13,5 грама.
Обидва продукти містять клітковину-вид вуглеводів, який не розщеплюється організмом. Харчові волокна допомагають підтримувати здоров'я травної системи, допоможуть знизити рівень холестерину, а також зберегти відчуття ситості між прийомами їжі. При цьому, в чашці ріпи буде 1,2 грама клітковини, в чашці з картоплею - 1 грам.
У ріпі більше вітаміну С, ніж в картоплі, і вона служить заміною «конкуруючої культурі» в багатьох стравах, де для додання солодощі ріпку готують з додаванням моркви. Що стосовно зберігання, то в контейнері з піском в прохолодному погребі свіжі коренеплоди не втратять якості протягом півроку.
Однак, вчені вважають, що вживання ріпи корисніше для організму, ніж картоплі. Недарма на Русі ріпу відносили до лікувальних рослин: відваром знімали зубний біль, соком лікували застуду, а припаркам з вареної ріпи лікували суглоби. Чи не час нам повернути на ріпку на свої грядки?
Як вирощувати ріпу
Що чудово в вирощуванні ріпи, так це те, що насіння проростає всього за кілька днів. Протягом першого місяця Ви можете насолоджуватися свіжою зеленню в салаті, а в наступному - з'їсти поживні «корінці». Крім того, ви можете отримати урожай ріпи аж три рази за сезон.
Для першого і самого раннього врожаю висівайте насіння ранньостиглих сортів і гібридів безпосередньо в грядку, як тільки земля злегка відтане після зими-зазвичай за 2-3 тижні до останньої дати весняних заморозків у Вашому регіоні. Для прогріву ґрунту можна накрити землю чорним нетканим матеріалом. І влітку ви зберете перший урожай.
Для другого осіннього врожаю сійте в кінці літа і краще після цибулі або кабачків. Коли ріпу сіють після овочів, її називають "пилососом " через здатність використовувати ґрунтовий азот, що залишився від попереднього врожаю.
Ріпу на зберігання сійте ранньою осінню, а прибирати краще після того, як ріпу прихопить морозцем. Так коренеплоди стануть солодші.
При покупці насіння не переплутайте ріпу з турнепсом (кормовими сортами на корм тваринам).
Місце для ріпи
Грядку для ріпи слід облаштовувати, виходячи з планів на урожай. Для ранніх сортів-відведіть сонячне місце, під літній урожай – в затіненні, так як на спеці коренеплоди дерев'яніють. При формуванні грядки враховуйте, що її розмір повинен бути зручний для проріджування і прополки, щоб ви могли легко дотягнутися до центру. Якщо ґрунт глинистий, внесіть пісок, так як культура любить добре дренований ґрунт.
Перед посадкою грядку треба рясно пролити настоєм органіки (гною або компосту), дати землі просохнути, зробити борозенки і приступити до посіву. Однак не покривайте насіння ґрунтом більш, ніж на 1,5 см.потім зарівняйте грядку граблями. Рясно полийте!
Корисним трюком для отримання гарної і дружної схожості є збереження вологості насіння протягом приблизно трьох днів. У сонячну погоду грядку треба накрити шматком мішковини, щоб вода швидко не випаровувалася.
Оскільки насіння ріпи проростають дуже швидко, вам буде потрібно прорідити рослини на відстані 10-12 см, щоб залишити достатньо місця для формування коренеплоду. З прополкою все просто-швидше за все, вам буде потрібно прополоти грядку всього лише один раз, так як швидкозростаюча ріпа заглушить бур'яни. Для надійності замульчуйте грядку, тим більше, що ріпа добре росте в ґрунті, прикритім від сонця.
Земляні блішки та інші комахи можуть прогризати невеликі отвори в молодих листках ріпи, але рослини настільки енергійні, що швидко переростають пошкодження.
Основне завдання овочівника-регулярне забезпечення водою. Своєчасний полив сприяє пишній зелені і формуванню великих коренеплодів без розколів і тріщин. Якщо ви садите ріпу на зимове зберігання, то можете застосувати обприскування бадилля рідкими листовими добривами, яке сприяє накопичення в коренеплодах корисних речовин, цукрів і збільшує лежкість.
Ріпа-дивно морозостійка рослина, здатна переносити холод до -18 градусів Цельсія. Якщо ви забули в грядці якісь коренеплоди, навесні вони дадуть високе стебло з жовтими квітами і їстівними маленькими зеленими стручками.
Хороша ріпа пізнього збору врожаю буде зберігатися в сухому і прохолодному погребі до весни без проблем поруч з морквою і буряком. У тому випадку, якщо льоху немає, ріпа збереже свої властивості в укритті під відкритим небом в солом'яній «ковдрі».
В їжу ріпа використовується в сирому і обробленому вигляді. Так, ранньостиглі гібриди, що дозрівають за 4-5 тижнів, соковиті і солодкі – їх можна очищати ножиком, як яблука. Молода зелень ріпи прикрасить будь-який салат.
Для тушкування, смаження і приготування на грилі вибирайте жовту ріпу. У ній міститься велика кількість мінеральних речовин, особливо кальцію, вітаміни А, С, В і бурштинова кислота. Жовта ріпа рекомендована людям з діабетом як альтернатива картоплі.
P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів, які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів ріпи. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.
