Сорт Сочний (персик, Персик звичайний)

Відрізняється скороплідністю, високою, регулярною врожайністю, самоплідністю, високою зимостійкістю для умов степового Криму, середньою посухостійкістю, стійкістю до клястероспоріозу, сприйнятливістю до борошнистої роси.
Один з найбільш розповсюджених у Криму, ранньосередній сорт персика селекції Державного Никитського ботанічного саду. Отриманий від схрещування сортів Рочестер і Грінсборо. Селекціонер И.Н.Рябов.
Дерево сильноросле, утворює густу, злегка розкидисту крону. У плодоносіння вступає на 3-4-й рік, плодоносить на всіх типах пагонів, перевантажуючи врожаєм, має потребу в регулярній нормуючій обрізці.
Плоди вище середньої величини (124 г), широкоовальні, з приплющеною вершиною. Шкірочка товста, міцна, але не груба, зеленувато-кремова, з яскравим, розмитим карміновим чи бордовим мармуроподібним рум'янцем займаючим більше половини плоду, у досить густому повстяному опушенні; добре відокремлюється від м'якоті. М'якоть світло-кремова, ніжна, дуже соковита, злегка волокниста, досить ароматна, біля шкірочки з антоціановими прожилками, біля кісточки рожева, іноді з прозеленню, гармонічного кислувато-солодкого смаку (4,5 бали); містить: цукрів 8,5-12,4%, кислот 0,5-0,6%, Р-активних речовин до 250 мг на 100 г сирої маси. Кісточка середня, опукло-овальна, від м'якоті не відокремлюється.
Знімна зрілість в умовах Криму настає в першій декаді серпня, плоди не лежкі, малотранспортабельні, потрібно делікатне збирання і ретельне упакування; споживаються свіжими, використовуються для готування соку з м'якоттю.
З 1954 року сорт Соковитий уведений до Реєстру сортів рослин України. Становить інтерес для вирощування не тільки в Криму, але й у степових і лісостепових регіонах України.