Давня і цілюща пшениця хорасан землю не виснажує,- вчені
Вчені порівняли стародавню пшеницю Хорасан з сучасним аналогом, щоб краще зрозуміти вимоги до вирощування-чи так невибаглива стара пшениця, як про це говорять.
Пшениця-одна з найбільших стратегічних сільськогосподарських культур у всьому світі, яка була важливим продуктом харчування населення більше 8000 років. Очікується, що при зростанні населення попит на пшеницю зросте до 70% до 2050 року.
Первісні цивілізації в Європі, Західній Азії та Африці вирощували стародавню пшеницю, яка тепер термінологічно називається ейнкорн, еммер, хорасан і полба. Це сорти, виведені з дикої або стародавньої пшениці.
Останнім часом популярність древніх пшениць зростає, в основному, через нібито кращу переносимість людей, які страждають алергією на сучасну пшеницю, і захисту від розвитку діабету 2 типу, пишуть автори роботи в журналі Agronomy 2021.
"Пшениця Хорасан" (Triticum turgidum ssp. Turanicum) має зареєстрований товарний знак KAMUT ®. Торгова марка KAMUT ® повинна відповідати заданим специфікаціям, особливо щодо поживних властивостей зерна та умов його вирощування, які орієнтовані на органічне виробництво.
Пшениця Хорасан-стародавній тетраплоїдний сорт ярої пшениці, що походить з північно-східних частин Центральної Азії. Він може служити повноцінною альтернативою сучасній пшениці, але має більш низьку врожайність, ніж сучасні сорти.
Загальновідомо, що на зростання пшениці впливає (в тому числі) технологія обробки ґрунту. Однак невідомо, як впливає технологія обробки ґрунту на стародавні сорти. Таким чином, основна мета даного дослідження полягала в оцінці впливу різних технологій обробки ґрунту на ріст рослин стародавнього сорту Хорасан в порівнянні з сучасною ярою пшеницею Кабот (Triticum aestivum). Раніше в огляді літератури вказувалося, що стародавні пшениці настільки невимогливі, що підходять і для гірських умов.
Обробка ґрунту-важливий процес, який впливає на властивості ґрунту, такі як температура, вологість, насипна щільність або стабільність ґрунтових агрегатів. Способи обробки надають ґрунті особливу цінність, що визначає зростання, розвиток і врожайність сільськогосподарських культур.
Традиційна обробка досі залишається найбільш часто використовуваним методом і є однією з найскладніших операцій, оскільки її глибина найчастіше становить від 20 до 25 см. Недоліком в даному випадку вважається негативний вплив на структуру ґрунту через порушення стабільність елементів.
Було доведено, що звичайна обробка ґрунту з відвальною оранкою (глибина 25-28 см) з подальшим боронуванням в порівнянні зі зменшеною обробкою ґрунту (два боронування пружинними боронами на глибину до 4-6 см і посів) значимо погіршує стан ґрунту.
Також раніше в польовому експерименті порівнювався вплив трьох різних методів обробки ґрунту (традиційної, мінімальної і нульової) на якість, врожайність і зростання чотирьох сортів пшениці («Siette», «Panifor», «Myrto» і «Estero»).
Методи мінімальної обробки і нульової обробки ґрунту найкращим чином вплинули на нього (пористість і загальний азот), в той час, як найвищий урожай зерна був досягнутий при використанні традиційної обробки ґрунту для «Siette», «Myrto» і «Estero», в той час як «Panifor» показав найбільшу врожайність після мінімальної обробки.
Отже, якщо стратегії і умови середовища обрані правильно, за допомогою нульової обробки ґрунту можна досягти тих же або навіть кращих результатів, ніж при традиційній. В ЄС екологічні системи вирощування стають все більш популярними, ніж звичайні, при цьому частка екологічно керованих земель становить близько 4%.
В даному випадку, досвід був організований на шести невеликих ділянках у вегетаційний період 2020 року і проводився на ділянках недалеко від Ченовіце, центрально-чеського регіону.
Половину ділянок засіяли пшеницею сорту Хорасан, а інша половина була відведена під пшеницю сорту Кабот.
Для кожного сорту використовували три методи обробки ґрунту: звичайна обробка ґрунту (20-25 см), мінімальна обробка ґрунту сошниковим культиватором (15 см) і мінімізуюча обробка ґрунту дисковим культиватором (12 см).
Поверхня ґрунту на всіх варіантах після обробки вирівняли (борони і вирівнюють штанги). Безпілотний літальний апарат з мультиспектральними і тепловізійними камерами використовувався для спостереження за ростом в період вегетації. Інформацію, отриману після польотів, доповнили вимірами за допомогою портативного датчика GreenSeeker і аналізом рослин і ґрунту.
Результати показали, що стародавня пшениця Хорасан краще підходила для умов традиційної обробки ґрунту з низькими значеннями насипної щільності і високими значеннями загальної пористості ґрунту, що в цілому збільшувало поживну цінність врожаю на цій експериментальній ділянці.
Хоча в огляді літератури зазначено, що це не вимоглива культура для гірських умов, результати нашого дослідження показали - Хорасан краще підходить для умов традиційного обробітку ґрунту з відвальною оранкою на глибину 20-25 см.
Достатня кількість макро - і мікроелементів (особливо Zn, Fe і Mn) може значно позитивно вплинути на висоту обох сортів пшениці і розвиток колосків у сорту Кабот.
Хорасан використовував мікроелементи в першу чергу для росту рослин, а не для розвитку пагонів і колосків. Потім ці мікроелементи були сильно сконцентровані в зернах сорту Хорасан на ділянці з традиційною обробкою ґрунту (з низькими значеннями насипної щільності і високими значеннями загальної пористості), що в цілому підвищило поживну цінність врожаю на цій експериментальній ділянці. Додатковою перевагою цього сорту є те, що він не виснажує ґрунт - ділянки мали більш високий вміст макроелементів, ніж при сучасному сорті.
В цілому, у цієї стародавньої пшениці немає особливих вимог по вирощуванню, але разом з тим зерно багате поживними речовинами в порівнянні з сучасним сортом Кабот».
P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів, які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів озимої пшениці. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.
Також читайте:
- Дослідники визначили ген, який регулює кут росту коренів кукурудзи
- Дослідження: неонікотиноїди шкідливі для запилювачів в будь-якій кількості
- МРТ коренів сільськогосподарських культур відкривають нові можливості для сільського господарства
- Швейцарські вчені випробовують новий біоінсектицид проти кукурудзяної совки