Сегмент яблучного концентрату поступово відмирає - експерт
Під час конференції "Яблучний бізнес України 2018" в Кам'янець-Подільському, економіст ФАО Андрій Ярмак зазначив, що світовий ринок яблучного концентрату стрімко скорочується, повідомляє East-Fruit. Спеціаліст констатував падіння світової торгівлі на 14% за 5 років і на 22% - за 10 років.
За словами Андрія Ярмака, цей яблучний концентрат використовується в основному для виробництва відновленого яблучного соку та інших фруктових соків, які в світі ще 5-6 років тому перестали вважатися корисними через постійне збільшення кількості цукру в ньому.
«Цей продукт в даний час знаходиться в низькому ціновому сегменті і його купує тільки населення з низьким рівнем доходів. Це говорить про те, що ринку не потрібен наддешевий яблучний концентрат », - пояснив експерт ФАО.
Андрій Ярмак зазначив тенденцію різкого зростання попиту на NFC-соки, тобто, сік «не з концентрату», сік прямого віджиму. Це відкриває можливості для поставок в ЄС.
Ще одним фактором, що впливає на ситуацію на світовому ринку яблучного концентрату, фахівець ФАО назвав розвиток сегмента напоїв-суперфуд, зокрема, комбуча.
«Річний обсяг ринку комбуча в США оцінюється в $ 1 млрд. Цей напій дуже корисний. І треба розуміти, що якщо людина споживає комбуча, то вже не буде пити сік. До того ж одним з конкурентів звичайного соку є питний йогурт. Все це підриває ринок яблучного концентрату, і ця тенденція вже відчутна і в Україні», - зазначив Андрій Ярмак.
Зокрема, всі вищевказані причини призвели до того, що експорт українського яблучного концентрату за останні 4 роки знизився практично вдвічі. «Тенденція така, що сегмент яблучного концентрату поступово відмирає», - зазначив Андрій Ярмак.
Також читайте:
