У США набирає популярність бананове молоко
Компанія Mooala (США), що виробляє «альтернативне молоко» з бананів, досягла рекордного зростання продажів — на 900% в минулому році.
Продукт компанії Bananamilk проводиться з південноамериканських бананів і в даний час продається вже в 2000 магазинах різних мереж, включаючи Whole Foods, Safeway, Kroger, Wegmans і Costco, повідомляє FastCompany.
Творець компанії Mooala, інвестиційний банкір Джефф Річардс, почав створення нового напою на власній кухні в 2012 році. На цей крок його штовхнула алергія на горіхи і на лактозу, що не дозволяє йому вживати ні звичайне молоко, ні популярне горіхове молочко.
В результаті експериментів Річардса і допомоги з боку вчених університету Міннесоти, які розробили процес промислового виробництва напою, бізнесмен зміг отримати органічний і відносно недорогий напій рослинного походження, не містить алергенів, який вирішив назвати Bananamilk.
Остаточний рецепт включає в себе банани, воду, олію, корицю і морську сіль.
«Якщо ви змішуєте воду і банани, не має значення, як ви це робите, це буде на смак як розбавлене бананове пюре, — говорить Джефф Річардс, — Проте нам вдалося розробити процес, при якому виходить насичений вершковий смак, який всім подобається».
При ціні від $ 3,55 до $ 4,26 за літр свого бананового "молока" Mooala продемонструвала в минулому році зростання продажів майже на 900%, що стало найкращим показником серед стартапів, що виробляють «альтернативне молоко». У порівнянні з традиційним молоком, Mooala містить менше калорій, холестерину, натрію, вуглеводів і цукру. У той час як в цілісному молоці міститься близько 150 калорій і 12 грамів цукру на склянку, в Bananamilk міститься 60 калорій і 3 грами цукру.
Компанія планує в майбутньому зміцнити смак свого напою. Пізніше цього року буде випущена остаточна версія Bananamilk, яка буде мати більше кальцію і менше калію в порівнянні зі звичайним молоком. Для цього буде потрібно змінити рецепт.: наприклад, калій має солоний смак, тому він замінить морську сіль.
Хоча Mooala має деякі продукти на основі мигдалю, включаючи щойно випущений банан і мигдальний крем, Річардс вважає цей напій головним чином на основі бананів своїм видатним виконавцем. «Він дуже добре поєднується з кавою, хочете вірте, хочете ні, і, звичайно, смузі, пластівці, випічка», - говорить він. «На ринку більше немає нічого подібного. Це важко зробити банан. Ми знайшли те, що працює і стало нашим найпопулярнішим продуктом ».
Також читайте:
- Хмельницький фермер виробляє органічну гарбузову олію
- Казкові плоди на звичайному городі
- На Півдні україни почався сезон збирання ранніх сортів персика
- В Україні стартував сезон заготівлі чорниці