В Україні зростає промислове вирощування бузини
Нині в Україні дрібні землевласники та селяни-одинаки на присадибних ділянках все частіше висаджують бузину як бізнес-культуру. Більшість виробників культури мають плантації по 5-10 соток, одиниці мають по півгектара.
Закупівельні ціни різняться по регіонам України. Найвищі вони на заході – до 10 грн/кг. Нийнижчі в Вінницький області – до 2 грн/кг.
Стосовно реалізації, то продають свіжу ягоду чи у вигляді суміші ягід з цукром (або медом). В основному, продажі продукції відбуваються через інтернет. Багато хто із заготівельників виїжджає до сел, де закуповує гуртові партії бузини та інших нішевих ягід.
Наразі з ягід дрібні переробники виробляють крафтові варення, сиропи, суміші з медом.
Також бузину закуповують для переробки на барвник. Бузина має стійкий пігмент насиченого чорного кольору. Він ідеально підходить у якості харчового барвника для напоїв та випічки.
По-третє, цвіт бузини необхідний фармацевтичній та парфумерній промисловості.
Також читайте:
- Українська лохина користується чималим попитом серед вітчизняних торговельних мереж
- На Хмельниччині планують вирощувати корисні для здоров'я види пшениці
- Рентабельність вирощування солодкої кукурудзи в Україні може сягати 400%
- У США зареєстровано перший у світі комерційний проміжний продовольчий сорт пшениці