Опис та характеристика рослини баклажани
Культура тепло-и вологолюбна, по тепловимогливості і перевершує томат і перець. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин +20..+26°С. Заморозків не переносить. До знижених температур особливо чуттєві молоді сіянці, при температурі +8..+10°С сходи гинуть на 5..8 добу.
Баклажан - світлолюбна рослина короткого дня, однак чутливість до короткого дня в нього виявляється тільки через 10 днів після появи сходів. Вирощування при 12-14-годинному дні з 10-денного віку і до початку цвітіння помітно прискорює розвиток рослин і плодоутворення. Від сходів до збору врожаю в ранніх сортів проходить 80-120 днів, у средньоспілих 110-140, у пізніх 140-160 днів.
Кращий мікроклімат для баклажана на ділянках з південним схилом, які захищені від вітрів. Для даної культури кращі окультурені легкі воздухо-и водопроникні ґрунти зі слабокислої чи нейтральною реакцією середовища. Важкі глинисті ґрунти з близьким рівнем ґрунтових вод і особливо солонці для баклажана не придатні.
Коренева система в баклажана в молодому віці слабка, потім сильно розростається освоюючи верхній шар ґрунту на глибині 20-30 см, окремі корені досягають глибини150 см. Корені чуттєві до нестачі вологи в грунті та повітря і поживних речовин.
Стебло прямостояче, дуже міцний, спочатку трав'янистий, з 50-60-денного віку дерев'янистий. Висотою від 25 і до 150 см. (у високорослих сортів), позбарвлення стебла і вузлів зелене, у верхній частині фіолетове.
Листя баклажана великі (7-35 см у довжину), прості, овальної форми, опушені, іноді з гострими колючками. Збарвлення листя зелена, фіолетова з різними відтінками.
Квітки одиночні чи зібрані в невеликі кисті (від 2 до 5 квіток), двостатеві, великі, світло-лілової збарвлення. Пилок у баклажана важка, переноситься вітром не більше ніж на 1 метр. Запліднення відбувається в основному шляхом самозапилення.
На рослині формується від 3 до 15 плодів. У залежності від сорту плоди можуть бути відносно дрібними 50-100 гр чи великими до 1 кг; кулястими, грушоподібними, циліндричними і вигнутими. Збарвлення плодів у технічній спілості від світло-лілової до темно-фіолетової, майже чорної, блискуче чи без блиску; у біологічній спілості - бура чи сіро-зелена. Зустрічаються декоративні сорти з білими, жовтими, червоними і смугастими плодами.
Плід – багатогніздова камера, м'якоть біла чи зеленувата, буває буруватої, з чи гіркотою без її (найбільш солодка - біла). Наявність гіркоти обумовлена соланіном М, у підсоленій воді гіркота з м'якоті зникає. Насіння плоске, округле, гладке, сірувато-жовте. Число насінин у плоді 150-200 шт і більш, маса 1000 насінин 3,5-5 гр. Схожість зберігають ,
Плоди містять: солі заліза, калію, натрію, фосфору, міді й ін., порівняно багато кобальту, марганцю, вітаміну В1. Сахара 3,2-4,6%, білків 0,6-1,4%, жирів 0,1-0,4%, клітковини 1,4%, також мається рутин і нікотинова кислота (вітамін РР).
Баклажан володіє не тільки прекрасними смаковими якостями, але і лікувальними властивостями: сприяє стимуляції кровотворення при недокрів'ї, знижує рівень холестерину в крові, протидіючи тим самим розвитку атеросклерозу. Рекомендують уживати баклажан при цукровому діабеті і захворюваннях бруньок, корисний людям літнього віку, хворим серцево-судинними захворюваннями, наявність великої кількості калію підсилює роботу серця і сприяє виведенню з організму рідини.
Найчастіше з баклажанів готують ікру. Їх також гасять у сметані, з томатом і часником; запікають із сиром і яйцями; жарять з помідорами цибулею і рисом, готують овочеве рагу; солять і маринують. При всіх способах уживання плоди миють. Шкірочку знімають в основному при готуванні ікри.
В червні- липні.
Насінням.
Баклажан - світлолюбна рослина короткого дня, однак чутливість до короткого дня в нього виявляється тільки через 10 днів після появи сходів. Вирощування при 12-14-годинному дні з 10-денного віку і до початку цвітіння помітно прискорює розвиток рослин і плодоутворення. Від сходів до збору врожаю в ранніх сортів проходить 80-120 днів, у средньоспілих 110-140, у пізніх 140-160 днів.
Будова рослини
Біологічна класифікація
Домен : ЯдерніЦарство : Рослини
--- : Вищі рослини
--- : Streptophytina
--- : Наземні рослини
--- : Судинні рослини
--- : Euphyllophyta
--- : Насінні
Відділ : Покритонасінні
Клас : Еудікоти
Підклас : Айстериди
Надряд : Пасльоноцвіті (Solanales)
Порядок : Пасльоноцвіті
Родина : пасльоновi
Рід : Паслін
Вид : баклажани
баклажани - сорти
При наведенні на скорочення, воно розшифровується
Назва сорту | Організації | Рік | Напрям | Група стигл. | Реком. зона | Урож. | Холодостійк. | Стійк. хвороб |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Єпик F1 | З, ВППС: 744744 - Монсанто Холланд Б.В. (NL) | 2005 | ун | рс | С | |||
Єрроу F1 | З, П: 744744 - Монсанто Холланд Б.В. (NL) | 2006 | ||||||
Ітака F1 | З, ВППС: 744744 - Монсанто Холланд Б.В. (NL) | 2014 | ||||||
Адоніс F1 | З: 402402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук (UA) | 2002 | ун | рс | Л, С | 25-35 тон/га | висока | висока |
Адона F1 | З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ (DE) | 2001 | пер | сс | ЗГр, Л, П, С | |||
Айдін | З, ВППС: 273273 - Мей Агро Тохумсулук Санаі ве Тісарет А.С (TR) | 2009 | ||||||
Айсберг | З, ВППС, ВП: 410410 - Інститут південного овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук (UA) | 2014 | рс | С | 40.2 тон/га | |||
Алмаз | З: 313313 - Донецька дослідна станція Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук | 1983 | ||||||
Алмаз | З: 313 ВППС: 1624313 - Донецька дослідна станція Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 1624 - Донецька дослідна станція Інституту овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України | 1983 | конс | сс | С | |||
Анамур | З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. (NL) | 2022 | свж | ЗГр | 154.3 тон/га | |||
Анатолія | З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. (NL) | 2014 | свж | сп | Л, С | |||
Анет | З, ВППС, П: 753753 - Нунемс Б.В. (NL) | 2006 | сал | рс | Л, С | |||
Антрацит F1 | З, ВППС: 647, 964647 - Приватне підприємство "Агросвіт" (UA) 964 - Приватне підприємство науково- дослідна селекційна станція " Наско" (UA) | 2013 | ||||||
Аретуза | З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. (NL) | 2014 | свж | сп | Л, С | |||
Бізе | З, ВППС, П: 635635 - Інформація відсутня | 2009 | ||||||
Біла лілія | З: 402 ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук (UA) 1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України (UA) | 2010 | сс | |||||
Барток | З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) | 2017 | свж | ЗГр | 320 тон/га | |||
Бибо F1 | З, ВППС, П: 744744 - Монсанто Холланд Б.В. (NL) | 2006 | ||||||
Блек Перл | З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) | 2020 | овоч | С, Л, П, ЗГр | 120 тон/га | |||
Бріджит | З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. (NL) | 2015 | С, Л |
65-70 днів. Плоди циліндричної форми, глянцеві, темно-фіолетового кольору, без шипів. Середня маса - 200-350г., довжина - 19-22см. Стандарт якості в Україні. ВГ/ЗГ.
Країна: Туреччина
65-70 днів. Плоди циліндричної форми, білого кольору. М'якуш білий без гіркоти. Середня маса - 250-300г., довжина - 22-25см. ВГ/ЗГ.
Країна: Туреччина
- Репродукція посадкового матеріалу: Не вказано
- Тип продукції: Не вказано
Пропозиції
65-70 днів. Плоди циліндричної форми, білого кольору. М'якуш білий без гіркоти. Середня маса - 250-300г., довжина - 22-25см. ВГ/ЗГ.
Країна: Туреччина
65-70 днів. Плоди циліндричної форми, глянцеві, темно-фіолетового кольору, без шипів. Середня маса - 200-350г., довжина - 19-22см. Стандарт якості в Україні. ВГ/ЗГ.
Країна: Туреччина