Опис та характеристика рослини хризантема увiнчана

Хризантема увінчана (однорічна) популярна в Японії і Китаї як овочева культура, недарма її називають овочевий або їстівної. Особливо широко використовують в їжу два види хризантеми-увінчану і багатолисту, в нашій країні більше поширена Хризантема увінчана. Її часто садять в якості однорічника в квітники.

У листі (в суцвіттях менше) хризантеми містяться протеїни, жири і вуглеводи. Але головне достоїнство хризантеми - відносно високий вміст бета-каротину, провітаміну А, які підвищують імунітет. А якщо врахувати, що ця хризантема містить ще вітаміни В , В2, РР, С і такі мікроелементи, як Са, К, Р, Fe, Na, то можна говорити про її дієтичні переваги і не відмовлятися від вирощування на своїй ділянці. Тим більше що вирощувати хризантему увінчану досить просто.

Хризантема увінчана-рослина світлолюбна, непогано переносить похолодання, посуху. Насіння хризантеми однорічної сіють безпосередньо в грунт рано навесні з міжряддями 45-30 см, залишаючи в рядках при проріджуванні по 20-25 см.сіянці хризантеми увінчаної, акуратно викопані при проріджуванні, можна розсадити, вони добре переносять пересадку і все приживаються. Щоб мати гарантовано своє насіння, краще виростити 20-денну розсаду, яку висаджують відразу після заморозків. Надалі догляд за хризантемою буде полягати в прополюванні бур'янів, поливах, підгодівлі.

Молоді, неогрубілі хризантеми увінчаної використовують в їжу повністю. З початком цвітіння стебла і листя в нижній частині грубіють, але можна їсти молоді бічні пагони і верхні листки, тим більше, що пагонів у хризантеми дуже багато. Листя, суцвіття хризантеми так само, як і листя салату, руколи, портулаку городнього можна використовувати в салат і особливо для прикраси страв. Зелень хризантеми додають в салати, супи, заливають омлетом.